Nem minden arany, ami fénylik!

kolbász

Miért imádják a magyarok annyira a kolbászt?

Kolbász

Időnként mindenki megkíván egy kis magyaros finomságot. Nem meglepő, hogy a népünk annyira szereti a kolbászt, a hurkát, a szalonnát és a tepertőt, hiszen ezek az ízek a régi, falusi hagyományokat idézik fel bennünk. A magyarság kultúrájához bizony gyökeresen hozzátartozik a disznóvágás, mivel őseink ennek segítségével szerezték meg a betevő falatjukat.

A paraszti kultúrában ünnepnek számított, amikor hús került az asztalra, ezért tartották akkora becsben az állatokat. Télen létfontosságú volt a zsírban, fehérjében és tápanyagokban gazdag táplálékok fogyasztása, tehát falun szinte mindenhol tartottak disznóvágást. Ez egy olyan hagyomány, amit sokak még mindig ápolnak. A mai gyerekeknek sokszor már fogalmuk sincs arról, milyen módon készül a finom kolbász. Pedig néha érdemes lenne elvinni őket egy disznótorra, mert itt rengeteg érdekességet láthatnának. Nem titok az sem, hogy a hús ára évről-évre nő, ami számos embernek okoz megélhetési gondokat. Continue reading